|
--1 1/2 lbs tôm tươi lột vỏ lau khô
--1/2 gói tôm khô
--2 trái trứng
--4 trái cà chua, xắt làm 8
--20 miếng đậu hũ chiên xẵn loại nhỏ (optional, mua đậu hũ trắng về cắt nhỏ rồi chiên lên cũng được)
--3 tép tỏi
--3 lon chicken broth
--4 củ hành hương
--bún
--hành, ngò thái nhỏ
--chanh, ớt, mắm tôm
-đdường, bột ngọt, muối, dầu ăn
--rau xà lách xắt nhỏ, kinh giới, tiá tô, húng trũi, giá
Cách Làm:
--Trước khi nấu thìphải luộc bún trước, bún phải thật ráo thì ăn bún mới ngon.
-Cho tôm tươi + tôm khô + 1/2 cup nước vào máy xay nhuyễn, khi nhuyễn rồi đập vào 2 quả trứng + 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1 chút tiêu, xay thêm khoảng 1 phút nữạ
-Hành tây xắt hạt lựụ Cho 1 muỗng canh dầu vào nồi đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi, khi tỏi hơi vàng thì cho cà chua vào đảo khoảng 5 phút. Cho chicken broth + 4 cup nước vào nồi nấu sôi lên. Nêm muối + đường + 1 chút xíu bột ngọt vào cho vừa ăn. Khi nước thật sôi thì múc từng muỗng lớn hỗn hợp tôm cho vào nồi, hạ bớt lửa, nấu cho tôm chín.
--Trong khi chờ tôm chín thì xắt hành hương nhỏ, cho chút dầu vô chảo phi hành hương cho thật thơm và vàng, đợi khi tôm chín rồi thì đổ hành hương vô nồi nước lèọ
--Cho bún vô tô, múc nước lèo + vài miếng tôm, + vài miếng đậu hũ. Rắt hành ngò lên trên. Cho thơm chút chanh, ớt, mắm tôm, rau các loại vào tộ Ăn nóng
Ghi Chú: Nếu các bạn thích thì có thể cho thêm một hộp riêu cua vào khi xay tôm. Dung Nhi không cho riêu cua vào vì không thích cái vị của riêu cuạ Ngoài ra thì Dung Nhi không cho thịt xay vào tôm vì sẽ bị cứng và không ngon. Không cho thịt vào thì tôm sẽ rất ngon, thơm, ngọt, và không bị mềm quá hay cứng quá. Món bún riêu này làm rất tiện lợi, và rất dễ. Chúc các bạn nấu một nồi bún riêu thật ngon.
Khi ăn phở hay ăn loại bún nào cũng vậy, trước khi ăn thì mình nên dùng loại tô sành, ngâm trong nước nóng hay bỏ vào oven một chút cho tô được nóng. Thì khi ăn bún cho dù trời lạnh thì tô bún vẫn giữ nóng được lâụ
|
