|
VẬT LIỆU
Vật liệu
Nhãn nhục: 2 chỉ (8g).
Bào ngư: 2 lạng (80g).
Cá giếc: 1 con khoảng 1kg.
Táo tàu đỏ: 4quả.
Gừng sống: 4 lát.
Một ít muối bột.
CÁCH LÀM Chuẩn bị.
Cá đem cho vào nước ấm để cá bài tiết ra hết chất bẩn, sau đó sẽ cạo rửa, mổ bụng bỏ hết ruột gan, rửa lại thật sạch, để ráo.
Bào ngư, hải sâm, nhãn nhục, táo tàu đem rửa sạch để ráo. Bào ngư được cắt thành miếng, hải sâm cắt thành khoanh, táo tàu xẻ bỏ hột.
Gừng đem gọt sạch vỏ, cắt lấy 4 lát (mỗi lát dày 2 ly).
Cách hầm
Lấy 1 cái thố sạch, xếp cá nằm gọn vào thố, kế đó xếp bào ngư hải sâm, táo tàu, nhãn nhục, gừng sống chung quanh, đổ vào thố độ 1 chén nước, đậy kín nắp Thố đem chưng cách thuỷ độ 4 giờ, lấy thố thức ăn ra nêm vào chút muối và dùng nóng.
Công dụng
Món này có tác dụng bổ âm, dưỡng nhan sắc làm cho da mặt tươi hồng.
Thờng dùng món này sẽ bổ thận, ngăn được đuôi mắt xếp chân chim và nơi khéo mũi không bị nếp nhăn; sức khoẻ ổn định.
Nếu cơ thể bị hư nhược do gan, thận âm hư đã lâu không được bồi bổ sinh ra mất ngủ, cổ họng bị khô, tai thường ù mắt hoa, nhức đầu, tâm trí không yên luôn bị bứt rứt, cao huyết áp, tiểu đường, viêm thận mãn tính đều nên dùng món này để chữa trị.
|
