|
Vật Liệu:
- 1/4 bắp cải tròn 400g (cabbage)
- 100g thịt nạc đăm
- 100g cá thác lác
- 200g tôm bạc thẻ to
- 400g xương heo nấu lấy một lít nước lèo
- tiêu, muối, bột nog.t, nước nắm ngon, hàn, ngò
chuẩn bị
- bắp cải rửa sạch trụng qua nước sôi vừa mềm, bỏ phần cọng, cắt miếng dài 8 cm ngang 6cm
- Thịt bằm nhuyễn
- cá nêm chút tiêu, muối, quết cá cho daị
- tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, chà muối, rửa sạch quết với phần tra*'ng hành lá.
- lá hành (10 tép) trụng nước sôi cho mềm, tước làm hai cho dễ cột
thực hiện:
- trộn chung thịt, cá tôm, tiêu, bột ngọt. Nêm vừa ăn, cầm miếng cải lên vít nhân vào ( ` muỗng cà phê) gấp hai bên và hai đầu lại, dùng lá hành cột cho chặt.
- nước lèo nấu sôi, cho cải vào nêm lại vừa ăn. Nấu khoảng 10 phút nhắc xuống.
Trình bày:
- múc canh ra tô, rắc tiêu, ngò. Món này dùng với nước mắm ngon ớt xắt khoanh.
Siêu Tầm
Daisy
|
