|
Vật Liệu
- 1 nắm bột khoai làm long tu ( râu rồng )
- 1 mụt măng tươi
- 1 trái mướp khía
- 1 nắm bún tàu thiệt làm vi cá
- 1 củ rà rốt
- 2 trái mướp
- 100 gr nấn đông cô
- 1 muỗng cà phê bột nêm ( thứ để ăn chay )
- vài trái chuối sứ hơi hườm, nấu chín giã nhỏ
- 1 miếng đậu hủ luộc làm bào ngư
- 1 nắm bột khoai rửa sạch phơi khô, bẻ khúc lối 5 phân chiên nổi làm bóng cá.
Cách Làm:
Bột khoai nói trên ngâm nước cho mềm, để trên thớt lấy dao cắt 1 đầu, 1 đầu để dính luộc cho mềm, bún tàu ngâm nước nghệ một lát, vớt ra phơi nắng, lấy kéo cắt ngắn độ 7 phân, để sẵn, nấm ngâm rửa vắt ráo, cắt gốc, lấy chút dầu ăn, chút cà tomate hộp trộn đều, để chuối vô xào đều nêm muối tiêu, nấm làm tôm hấp chín để sẵn.
Măng, cà rốt, mướp cắt bông luộc chín sẵn sắp vô cái tộ Bằm chút bô-rô xào với dầu cho thơm, luộc bí đao, củ sắn, củ cải tươi, nêm muối và bột ngọt cho vừa ăn, lấy rây lọc vô soong, để sẵn làm nước dùng.
Khi ăn hâm sôi rưới lên các món sắp sẵn cho nóng.
Sưu Tầm
|
