|
CANHCẢI BẸ XANH
I. NGUYÊN LIỆU:
- 300 gr cải bẹ xanh - 100 gr chả cá tươi (chưa chiên) - 1 muỗng súp dầu ăn - 3 hoặc 4 chén nước - 2 muỗng canh nước mắm - Chút muối + tiêu + hành lá
II. CÁCH THỰC HIỆN:
* Giai đoạn 1: Sửa soạn a> Cải bẹ xanh: lặt bỏ lá úa & sâu, rửa sạch, cắt khúc dài độ 2 - 3 cm. b> Chả cá tươi: nêm vừa ăn & quết nhuyễn vơí hành + tiêu. c> Hành lá: lặt, rửa sạch, xắt nhỏ. * Giai đoạn 2: Nấu canh a> Nấu nước sôi, dùng muỗng dít từng viên cá bằng ngón tay cho vào. b> Đợi cho nước sôi trở lại, cho cải vào. c> Nêm muối, nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn. Chế muỗng dầu vào. d> Canh sôi chín cải, nhắc xuống để hành lá và rắc tiêu lên trên.
|