|
--1 trái khoai mỡ khoảng 3 lb (lựa trái đừng bị sượng) --1/2 lb tôm tươi --2 lon chicken broth --1 lon nước --ngò om hay thì là --muối, bột ngọt, nước mắm
Cách Làm: -Khoai mỡ gọt vỏ, dùng muỗng cạo hay dùng đồ bào loại lỗ nhỏ bào cho thật nhuyễn như bột, nấu mới ngon. -Tôm tươi lột vỏ, lấy chỉ đen, dã sơ sơ, đừng nát bét ra như pastẹ -Cho chicken broth + nước vô nấu sôi, cho khoai vào nấu, quậy đều, khi khoai chín, cho tôm vào, khi tôm đỏ, nêm muối + bột ngọt vừa ăn. Nhắc xuống, cho ngò om vàọ Múc ra tô, răc tiêu lên trên ăn chung với cơm
Ghi Chú: Canh Khoai Mỡ phải đặc đặc chứ không được lỏng, Dung Nhi nấu thì cho ngò om, nhưng người Bắc khi nấu món này thì cho thì là, tùy theo ý thích của mình.
|