|
Vật Liệu
- Bí rợ
- khoai môn
- khoai lang
- đậu đũa
- gừng
- kiệu tươi
- mướp khía
- một trái dừa khô
- bột khoai
- bún tàu
- tàu hủ ki trắng
- kim châm
- nấm mèo
- đậu phộng sống
Cách Làm
Bột khoai bẻ ngắn, ngâm nước lạnh, bún tàu, tàu hủ ki, kim châm, nấm mèo, ngâm sẵn cho mềm, gọt khoai, bí các món có vỏ, gừng, kiệu, mướp, đậu đũa cắt ngắn 4 phân, mướp khía bỏ bớt ruột cắt xéo, gừng xắt nhỏ bằng tăm nhang, kiệu xắt mỏng bề dài, kim châm rửa cột gút, nấm mèo rửa sạch lặt gốc, tàu hủ ki xé nhỏ, bún tàu cắt ngắn bớt.
Khoai, bí xắt bằng ngón tay cái rửa sạch, nạo dừa vắt lấy nước cốt riêng, lấy 4 tô nước giảo để vô với bột khoai để lửa riu riu nấu bột khoai chín, để bí, khoai nấu mềm tới đậu đũa, tàu hủ ki, kim châm, bún tàu, kiệu, mêm muối đường cho vừa ăn, để nướt cốt dừa đem ra để gừng vào, múc ra tô rắc đậu phộng rang giã nhỏ.
Dọn ăn với bún tươi, rau ghém, tương ngọt, bánh tráng nướng bóp nhỏ, đậu phộng rang giã nhỏ.
Mến chúc các bạn thành công
Sưu Tầm
|
