|
Ngâm miến trong nước lạnh cho mềm, vớt ra cắt khúc
Lòng mua sẵn đã làm sạch, rửa lại qua nước muối, xắt miếng nhỏ. Ướp vào lòng 1/2 muỗng cà phê muối + 1/ 2 muỗng nhỏ tiêu + 1 muỗng cà phê nước mắm. Để trong khoảng 10 phút
- Bắc lại nồi nước luộc thịt lên bếp, thêm nước sôi cho được khoảng một tô lớn. Nấu sôi, thả lòng vào, lòng chín, nêm lại với chút muối + bột ngọt nếu thích.
Cho miến đã ngâm mềm vào tô, múc nước lòng đang sôi châm vào tô. Rắc thêm hành ngò, tiêu .
|