|
VẬT LIỆU - Tôm, mực, ngao, sò.
- Cà chua, rau xà lách, dầu rán, dấm, dầu ôliu, mắm, muối, đường.
CÁCH LÀM Ngao, sò rửa sạch, tách vỏ lấy phần thịt ở trong. Tôm rửa sạch bỏ đầu, bóc vỏ, lấy phần thịt; mực rửa sạch bóc lớp màng thái mỏng. Ngoài ra hiện nay ở các siêu thị có bán các loại hải sản đông lạnh, bạn cũng có thể mua loại này về, để rã đông rồi chế biến tiếp.
Bắc chảo lên bếp cho ít dầu rán vào đun nóng đến già thì bỏ tôm, mực, ngao, sò vào đảo đều đến chín tới (không đảo quá lâu làm thịt tôm, mực, ngao, sò bị dai) thì cho một ít nước mắm vào đảo cho ngấm rồi trút ra đĩa cho nguội.
Bỏ tiếp cà chua thái miếng, dầu ôliu, một chút muối, đường vào trộn đều cho ngấm; rau xà lách đã rửa sạch, vẩy ráo nước, xếp vào đĩa rồi đổ hỗn hợp đã trộn đều lên trên.
|
