|
ức gà tây nhồi thịt.
Ức gà tây (lạng khéo tay đừng để đứt da để có miếng thịt lớn ) 200 gr thịt heo nạc.(say nhiễn ) 5 nấm hương.( ngâm mềm, thái mỏng,) 1 lát bánh mì. ( ngâm nước, vắt khô ) 1 củ hành tây. (thái nhỏ ) 2 tép tỏi.( băm nhỏ ) 1/3 lít nước. 2 muỗng lớn Maggi hoặc xì dầu, muối tiêu.
Trộn chung thịt băm, hành tỏi, nấm hương, bánh mì, nêm muối tiêu vừa ăn, trải ức gà tây ra , để thịt vào giữa cuộn chặt lại , dùng giây buộc cho thịt khỏi bung ra, bỏ lò nướng (400 F )cho đến khi thịt vàng , lấy thịt ra bỏ vào nồi, đổ 1/3 lít nưóc và 3 muỗng lớn maggi hoặc xì dầu. tiêu muối nêm cho vừa ăn, nấu nhỏ lửa khoảng 15 phút hoặc đến khi thịt chín mềm.
|